Production et transformation du cannabis

Objectif du programme

Permettre à la personne de développer les compétences requises afin de veiller à assurer la maturation optimale des plants de cannabis, d’évaluer les risques de contamination chimique et biologique, de documenter chaque intervention, d’opérer des procédés d’extraction, de prélever des échantillons, de gérer les résidus de procédés et de respecter les règles de santé, de sécurité ainsi que les bonnes pratiques de production et de fabrication de produits. Ils sauront agir dans un souci d’intégrité, de sécurité, de sûreté ainsi qu’à bien travailler en équipe et à résoudre des problèmes dans cette industrie.

Perspectives professionnelles

La fonction de travail de cette AEC vise principalement les activités de production et de transformation des têtes de cannabis sous forme de produits frais, de produits séchés et d’huile. Elle nécessite d'avoir une connaissance des propriétés de la plante, des procédés de transformation, des méthodes d’exploitation normalisées (MEN) afin de garantir la sécurité des produits dans une industrie hautement réglementée. Le travailleur dans ce domaine contribue à assurer la traçabilité complète de tous les produits, de la production jusqu’au consommateur.

Le travail du spécialiste en production et en transformation du cannabis se situe dans u continuum débutant par la surveillance de la maturation des plants, en passant par la préparation de la matière première, l’extraction de l’huile brute, la production de produits séchés jusqu’à la préparation de l’huile purifiée. Le spécialiste est ainsi apte à opérer les procédés d’extraction, de « wintérisation » et à contribuer au contrôle de qualité, entre autres par la réalisation de l’échantillonnage à différents moments des processus de maturation, de séchage, de décarboxylation, d’extraction ou de mise en bouteille. Il inscrit l’ensemble de son travail dans un cadre réglementaire strict qui nécessite de la surveillance, de la rigueur et de la précision. Ce travail vise à développer des produits de grande qualité et de grande pureté dans un contexte de compétitivité, de recherche et d’innovation.

 

fcblanc

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